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#肉食主义#淮山牛肉包子(11/26)
淮山削皮后切成小块
放入搅拌杯中，放少许盐
加入清水搅拌成泥
放入酵母粉和白砂糖，搅拌均匀
倒入面粉
用筷子搅拌成絮状
搅拌成（或者揉成）无干粉状
放入容器中，放入烤箱发酵至两倍大（不知道是不是淮山比较多，今天用了约80分钟）
发酵面团的时候多肉馅，猪肉中放入切碎的姜末一起剁
剁到自己满意的程度
放入剁好的牛肉馅
拌匀
将大葱切碎
将洋葱切碎
放入肉馅中
打入两个鸡蛋
放入料酒、酱油、玉米淀粉、五香粉、蚝油、蔬之鲜调味料、花生油
搅打上劲
取出发酵好的面团，揉搓排气
将面团搓成长条，用刮刀切成均匀的剂子
压扁后擀成圆皮，放入肉馅
按照自己习惯包好包子
放入蒸锅中二发10分钟左右
小火烧开，蒸15分钟
焖3-5分钟再揭开锅盖，避免遇冷收缩
鲜美多汁的包子没有哪个娃可以拒绝！