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手工水饺——玉米猪肉馅(6/11)
玉米粒：手工剥出玉米粒
这是剥了玉米粒的玉米芯
玉米粒绰水1分钟，烫到水开即可，捞出备用
肉末：请肉店帮忙加工，现场选肉、称重、付钱、去杂质、洗净、加工成肉末，也可以回家自己剁或加工成肉末，看个人喜好吧
调味：肉末中分多次加入葱姜水、盐搅拌，同一方向拌，感觉肉吸足水分且有弹性即可，喜欢添加其他调味品的可以添加，调成自己喜欢的味道就好
加入玉米粒拌匀，如果需要调整味道，这一步也可以调整
加入提前准备好的葱花，淋入热油，油尽量淋在葱花上，可以激发葱的香味
快速拌匀，玉米猪肉馅调制结束
准备好容器、工具、饺皮、水、饺子馅
包好的水饺，用容器装好，放冰箱冷冻后，尽快食用
我家喜欢做煎饺吃，水饺形状一般包平底，比较好煎制，大家可以包自己喜欢的形状