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家庭版酱大骨(5/6)
准备食材：新鲜的大骨头、可乐或者啤酒一罐、葱姜香料。
焯水：冷水下锅，加入料酒，葱姜，去除浮沫之后用温水再次清洗备用。
锅内放少许食用油，加入葱姜香料以及大骨头煸炒至微微焦黄。
加入开水倒入砂锅中，加入一罐可乐或者啤酒，再加入生抽，老抽上色。
大火煮开之后转小火慢炖40分钟。
肉七八分熟的时候加适量盐，再小火慢炖10分钟，可以大火收汁，也可以多留一点浓稠的汤汁淋在米饭或者面条上。