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水煮耗儿鱼(3/5)
清洗干净的耗儿鱼用大葱、姜片、高度白酒腌制一个小时。
在腌制耗儿鱼过程中，准备配料泡椒、姜蒜、剁细。大葱切断。小块火锅料只用1/4。
热锅里倒入油，加热之后放入配料泡椒姜蒜炒香。再次加入1/4的火锅料一起在翻炒香。加入开水煮开依次放入耗儿鱼…煮10分钟即可关火。倒入盘中。
倒入盆中的耗儿鱼，水加多了一点勾了芡。
酸辣巴适的耗儿鱼。