素炒香菇,家宴上最受欢迎的菜,做法简单,比肉还要好吃(
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准备好食材,新鲜的香菇、青尖椒与辣椒。
香菇冲洗干净,切成0.5cm左右的香菇片。
青米椒洗净去籽,切小块;辣椒洗净去籽,切碎;蒜头去皮切片,生姜洗净切成姜丝。
热锅凉油,下姜丝与蒜片,小火煸炒出香味。
下香菇,转中火,将香菇的水分炒出。
一直炒至香菇有些金黄,炒的时候要注意控制火候,避免香菇烧焦。
加入青米椒与辣椒,翻炒至青米椒与辣椒断生。
加入生抽与蚝油调味,翻炒均匀即可装盘食用。