樱花虾如果是冷冻的，请放置于水龙头下，用流水冲化，不要用水泡，或是自然解冻，用流水冲化，会保存樱花虾的鲜度，口感好
配菜：笋丁和鲜蚕豆，用开水把配菜焯一下，不然笋会有涩味，焯水时放入少许食盐
葱油是我以前炸好的，用小葱头，把小葱头炸成金黄色，连同油一起盛罐保存，炒菜、拌凉菜都可用
炒锅放入葱油，到入姜丝，放入樱花虾，把樱花虾慢慢煎成表皮酥脆，到入小米辣
放入焯好水的笋丁和鲜蚕豆，开大火煸炒，放入食盐和一点点生抽，最后放入少许白糖，到入薄薄的水淀粉，食材变的透亮，到入少许香油出锅
成品艳丽，食欲大增，白嘴吃或是配碗米饭，一天的心情都好！
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