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『简单有深味』葱姜蘸汁佐盐水虾(4/9)
先准备蘸汁:葱姜切碎,放入一个耐热的碗中拌匀备用。
加热1大勺的油,油热开始冒烟时倒入葱姜碗中。 加入生抽、水、糖和黑醋。搅拌至糖完全溶解,即可。
处理虾子:剪去虾枪、虾脚、去虾线,洗净后大致沥干。
煮虾子: 汤锅中加入大概5杯水、3片姜、2根葱、1.5大勺的盐和2大勺的绍兴酒。
沸腾后,加入虾,慢慢搅拌,变成粉红色即可。 *虾子很容易熟,大概只需要1-2分钟。
立即捞出,摆盘~配上蘸汁享用吧~
BTW,这些虾在室温下是非常新鲜美味的,冷藏过的也很甜,但是水产类的不要隔夜。
还蒸了香喷喷的藜麦饭。
还有丝瓜丸子汤,丸子是爸爸做好很多冷冻起来邮寄给我的。:-D