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喜欢带着暖意的食物——温润而清香的桂花酒酿(3/9)
准备好圆糯米与甜酒曲。
糯米淘洗干净，加入清水浸泡6个小时左右。
将浸泡好的糯米放进干净的盆子里，用干净的筷子戳上几个洞，放在蒸架上。
大火煮开后，转小火蒸30分钟左右，糯米蒸熟即可熄火。
加入干桂花，用干净的筷子搅拌均匀。
将纯净水倒入干净的盆子里，将酒曲倒入，搅拌均匀。
将拌好的酒曲倒入糯米中，搅拌均匀，中间用勺子压出一个酒窝。
在盆子上覆盖上一层保鲜膜，盖上盖子，放温暖处静置48小时。
时间到，掀开盖子，酒窝处的米酒可以盛出饮用，将米酒与酒酿装在消毒好的容器里，放冰箱冷藏，一个月内吃完即可。