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#素食主义#枣香红糖开花馒头(2/11)
一把红枣洗净去核切碎。
红糖用开水冲开，搅拌到化开，等红糖水慢慢凉下来。
500克面粉，5克酵母，搅拌一下，然后慢慢倒入红糖水，搅拌一下。
放入揉面机，20分钟。然后自然发酵2小时以上。必须得充分发酵哦。
天气有点凉，我发酵了4个小时。
把面团拿出来，放入红枣碎，用一点点水和一下小苏打，再加上30克色拉油，一起充分揉搓到面团里。
揉搓到这样就差不多了。
揉搓长段，直接楸小剂子，不需要另外整形。在整理面团时先把蒸锅里水烧开。
楸下来的面团，直接水开上锅，不需要二发，全程大火，15分钟。关火焖5分钟。
开得不错哦！
一共做了15个，完美！