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薄荷巧克力奶贝 黄油版小四卷蛋糕(6/15)
黄油切40g，小火融化。
蛋黄，融化的黄油，牛奶，充分乳化。（搅拌彻底）
加入过筛的粉类拌匀。
蛋清加糖加柠檬汁加盐，打发到大弯钩。
蛋白分2次加入拌匀的蛋黄糊糊中，翻拌后入28*28的模具。
烤箱预热160度，烘烤20分钟。
模具切出贝贝蛋糕胚
薄荷叶洗净擦干后加入淡奶油a中，小火加热到微泡，关火。焖20分钟。
过滤后加入淡奶油b，再开小火加热。
加入巧克力币。融化。
加入泡好的吉利丁片拌匀后关火。
贴面冷藏一夜后，加入少许抹茶粉调色打发后用。
都是薄荷巧克力馅，一个加了抹茶粉，一个没加的。
蛋糕胚上挤一层绿色后加一层白色奶油，再覆盖上另外一层蛋糕片。放冰箱冷藏1小时。
冷藏后的贝贝粘上奶粉就可以吃啦。