将波兰种所有材料混合到没有干粉放室温或者冷藏发酵到出现许多泡泡拉开呈蜂窝状 除黄油和盐以外的其他食材（包括波兰种）一次性加入揉面桶低档均匀成团再转高档揉8分钟左右 加入盐和软化的黄油揉到面团能拉出透明薄膜，破洞口光滑没有锯齿就好了，面温控制在26度以下

揉好的面团滚圆放温暖的地方发酵到2倍大，取出排气后等分3份滚圆松弛 松弛好的面团依次擀成牛舌状卷起来静置盖保鲜膜松弛10分钟左右 松弛好的卷依次再次擀长卷起来放入450克吐司模具中放到温暖的地方（温度30度，湿度80）发酵到8分满

送入烤箱上下火180度烘烤25分钟左右

出炉震出热气放到晾网上晾凉