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酥肉呀(2/2)
1、猪肉(肥瘦相间)用面粉水洗净,切条备用; 2、姜、葱、蒜切末,放入肉中备用; 3、调面糊,将面粉、淀粉、盐、花椒,3-4颗鸡蛋打入,(重点:不加水!!!用鸡蛋调面糊)将肉与这些食材混合均匀,腌制20-30分钟; 4、起锅烧油,小火,筷子进锅中起小泡后,开始下肉,一根一根放,锅中一次不要放太多,炸制金黄熟了捞出,再把火调大,油温升高复炸1-2分钟 捞出控油
可以配点烧烤料 沾着吃 完美