日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜(1/6)
茄子洗干净，切段，再切成约7-8mm左右的茄子片。
用盐均匀地涂抹在茄子上，腌制10分钟左右，用水冲洗一下茄子，用手用力地挤出水分，用厨房纸擦干水分待用。
准备酱料，将生抽2汤匙、味啉2汤匙、清水2汤匙与白糖5g搅拌均匀待用。
锅中热油，下茄子，用中火将茄子煎至两面金黄。
将茄子取出，领取一锅热锅，将茄子放入锅中，倒入酱料。
中小火将酱汁煮至收汁，加入葱花，即可熄火。