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家味—熏鱼(3/10)
草鱼去头尾，改刀成瓦片状，清洗干净，控干水份，加入葱，姜，黄酒放入冰箱冷藏腌制一小时备用
备好蔬菜香料、干香料，并把酱汁所需要的材料也备好放入碗中待用。
锅中放入菜籽油，先下蔬菜香料炒香
然后放入干香料，中小火炒香
放入清水和备好的酱汁调料
放入冰糖（家里冰糖不够，我加入了些白砂糖）
大火烧开改小火熬制 三十分钟左右，倒入碗内，稍微凉一点的时候  过滤干净备用（这个酱汁可以提前做好，放入冰箱冷冻保存，需要时提前解冻加热，冷却后即可用）
锅内下入菜籽油，油温八成热时，逐片下入鱼片，不可以炸的过多，炸制外脆里嫩捞出
稍微控油倒入酱汁内，浸泡5-8分钟捞出即可食用
暖暖的家味儿