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猪皮冻(2/2)
猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留，放入水多清洗两遍，用刀切成细条。
锅中放水，水量加淹过猪皮多一点，加入除盐和酱油之外的全部材料，用大火煮开， 将熬好的肉皮连水一起倒进小盆里，静置一晚上即可。