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鸡爪煲(9/12)
鸡爪关节处切一刀，把里面粘液挤掉，指甲剪掉
从中间切断即可，然后用清水浸泡半个小时左右会泡出来血水
泡好冷水下锅，放料酒煮出血沫，注意煮好要用温水冲洗切记！！！
大虾去虾线炒熟备用
另起锅放入葱姜蒜花椒大料炒香
加入郫县豆瓣酱炒出红油
放入鸡爪炒两分钟加生抽蚝油
加水末过鸡爪即可烧开转入砂锅
砂锅里面放入土豆年糕，慢炖
炖至汤有点浓稠了放虾在炖半小时左右即可
添加香菜出锅啦
我要吃饭啦，开动