青柠芝士蛋糕(15/16)
食材准备
消化饼干放入密封袋，用擀面杖碾压成饼干碎。
倒入碗中，加入融化后的黄油。
混合搅拌均匀。
分装到蛋糕纸杯中，放入冰箱冷冻待用。
碗中放入软化的奶油奶酪，加入细砂糖。
搅打至顺滑的状态。
加入柠檬汁和青柠皮屑（约5g）。
混合搅拌均匀备用。
吉利丁用冷水泡软后，加入热水里溶解成液体备用；加入刚刚打发顺滑的奶油奶酪里，搅拌均匀。
淡奶油用打蛋器打发至6成的酸奶状，加入奶酪奶酪中。
搅拌混合均匀。
装入裱花袋。
挤入蛋糕杯，放入冰箱冷藏4小时以上。
取出后撒上少许青柠碎装饰。
这个份量一次可以做6个，做多了也不怕，冷藏保存可以放3天。口感惊艳，免烤箱一看就会，学会不用再出去买！