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#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕(3/11)
燕窝放在纯净水中浸泡，每隔一个小时换一次水，泡发2-4小时。
燕窝捞出，撕成丝。
分成三部分，每部分放入纯净水，没过燕窝即可，每一罐放入适量冰糖。
密封后隔水炖40分钟-1小时。
绿豆泡发4小时，绿豆会膨胀，需要多放一点水。
隔水蒸40分钟-1小时，至可以轻松捏碎。
绿豆过筛，也可以用破壁机或者搅拌器打碎成泥。
放入黄油、砂糖，持续小火翻炒至砂糖融化、黄油融合，滴几滴薄荷精，增加风味，搅拌成绿豆泥。
再次过筛，这样口感会更顺滑一点。
根据模具大小分成团，我的模具是30g的，所以就分成30g一团。
用绿豆泥包裹一点燕窝，模具压成型就可以了。