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#素食主义# 木糖醇斑斓豆腐花(11/11)
豆子提前浸泡约8小时;
随意加水用搅拌机打成浆;
用纱布过滤掉渣;
再加水调配成1200克豆浆;
加入木糖醇拌均匀,烧开后转小火再煮两三分钟,然后熄火;
在这期间,斑斓粉+凉白开调开,再加入内酯拌均匀;
测温等豆浆晾到85度左右;
把斑斓水徐徐倒入豆浆,一边快速搅拌均匀,然后撇掉表面的气泡,放晾凝结即可食用。
成品1
成品2
成品3