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#肉食主义#不用调汁的柠檬鸡爪。(4/6)
鸡爪洗净去掉趾甲，从中间切碎。葱姜柠檬切好备用。
鸡爪冷水下锅，放入葱结、姜片，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火再煮10分钟。
煮好后捞出放凉水或者冰水里冷却。
冷却后沥水倒入碗里，放入蒜蓉、小米辣、葱段、白芝麻、柠檬，热油爆出香味。
然后倒入捞汁，微微没过食材。
搅拌均匀后放置两个小时，放冰箱冷藏更入味。吃完后的汤汁还可以泡其它各种食材，一举多得！