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#素食主义#翡翠莴笋(4/6)
备好食材。
莴笋去皮切成大约10厘米的长度，将莴笋切成方块状，然后切成均匀的薄片，用刀在莴笋片中划三刀，切好的莴笋片加点盐腌制10一15分钟，然后将腌制好的莴笋片用水洗净。
将莴笋一头从中间穿过去即可。
锅中水开放点油，防止莴笋变黄，然后放入莴笋，焯水30秒捞出放入冷水中过凉。
沥干水分后，加少许盐、白糖、白醋、蕂椒油拌匀入味装盘。
最后撒上点黑白芝麻点缀，原汁原味，爽脆可口。