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粗粮蔬菜窝窝头(5/10)
胡萝卜,土豆切丁备用。
锅里烧开水。胡萝卜丁,土豆丁放入锅里淖水2~3分钟。菠菜最后放了过水捞出。不要淖的太过。
菠菜切碎,拧干水分。
菠菜碎,土豆丁,萝卜丁放在一个盆里。加入玉米粉,面粉加入白胡椒粉,花椒粉,小苏打。加入盐。用手搅拌均匀。 这里不能一次性加过多的面粉。边揉面边加面粉。面团能团在一块就ok了。
这样面团就可以了。开始做生胚。
把面团搓成圆锥形。头顶尖下面圆。底部用大拇指,慢慢转着一圈。形成一个圆洞。
尽量做高一点。以免蒸锅的时候矮塌了。我底部做的比较大。准备是配菜吃的。如果蘸酱的话,自己可以做的小一点,底部做的浅一点。
窝窝头的生胚做好了。颜色鲜艳。好看,从上看还像个恐龙蛋。着实让人心生欢喜。
蒸个十分钟出锅。
美美的窝窝头出锅了。