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#春日露营 易享“佳”味 #豆乳卡仕达夹心面包(6/9)
自制豆乳卡仕达酱的具体配方和做法见上一篇食谱,做好的豆乳酱刚好全部用于本篇的夹心面包制作
将高筋面粉,砂糖,耐高糖酵母倒入厨师机搅拌缸操作,加入鸡蛋,牛奶,厨师机选择“自定义”模式,3 档搅成团后转8档揉面3分钟,能拉出粗糙薄膜状态,加入软化的黄油和盐
3档将黄油与面团混合后转8档,揉面3分钟,即可拉出薄透的手套膜
将面团从揉面缸中取出,整理收圆后平均分成八分,滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟
取一份面团擀成长方形,自上而下卷起,竖着放,再次擀成长方形,自上而下卷起,搓长,一个面包生胚制作完成,全部做好,摆入烤盘进行发酵,选择自己比例方便的发酵方式,烤箱,发酵箱或者室温发酵均可
发酵至面包胚体积的两倍大入炉烘烤,上火160度,下火180度,中层烘烤20-25分钟,根据上色及时加盖锡纸,出炉放在网架上晾凉
每个面包四周切一切形状会更规整,中间切开,不要切断,做好的豆乳卡仕达酱挤在中间及四周,四周用刮刀涂抹均匀,蘸满奶粉即可
好吃又好看的面包完成,每一口都能吃到满满的豆乳卡仕达酱,超级满足
吃不完的装盒送人,这样的伴手礼谁会不爱呢~