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家常版爆炒猪肝/溜肝尖@猪肝不腥不柴、鲜香滑嫩(3/6)
准备材料蒜苔、姜、洋葱、尖椒、胡萝卜、小米辣/料汁
提前把蒜苔用开水烫一下，捞出备用
猪肝切薄片，用啤酒泡10分钟
将泡好的猪肝用清水洗干净，沥干水分；猪肝加入白胡椒粉、花椒粉、老抽、淀粉搅拌均匀，再加入些适量食用油锁住水分备用
起锅烧油，大火将油烧开，爆炒猪肝，猪肝炒至八成熟加入配菜翻炒，最后加入调料汁，在进行翻炒
完成✅