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黑巧戚风(1/8)
玉米油加可可粉搅拌均匀
加入烧开的热水彻底乳化。
巧克力隔水融化
加入融化的巧克力拌匀
筛入面粉a，z字拌匀
加入3个蛋黄拌匀
再筛入面粉b拌匀，最后的面糊是具有流动性的。
烤箱预热155度后放入面糊，先140度烤30分钟再转150度烤25分钟。蛋白打发到小弯钩状态，分三次拌入面糊中。烤好后取出震热气，倒扣放凉即可。