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无水料理 杭椒啫沙茶牛肉#肉食主义#(6/8)
准备食材：牛肉可选择里脊、牛肩等部位；杭椒也可以用线椒替换。
将牛肉切薄片，杭椒切段，大蒜去皮，生姜切小块。
牛肉加入所有腌料拌匀后，再加适量油拌匀，腌制15分钟。
将沙茶酱、生抽、蚝油混合备用。
锅中加适量油，烧至六成热，用中小火炒香姜蒜。
加入杭椒翻炒出味。
均匀铺上牛肉，并浇上④酱汁，加盖中火焗2分钟。
关火开盖后迅速拌匀即可。