#肉食主义#捞汁皮冻(
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食材准备。每次做包子多下的肉皮洗净焯水去脂肪,然后切小条保存。
肉皮再次洗净,放入碗里,一份肉皮2份水,放生姜花椒料酒,隔水蒸一个小时。
一个小时后,捞出里面的生姜花椒,放入平底一点的碗里,放凉。可以放冰箱冷藏里。
来个合影。
大蒜,小米辣,小葱,香菜杆放碗里
适量橄榄油
油热浇在香葱上,搅拌一下
放入一勺珍选原味捞汁,搅拌一下。
根据自己口味,可以放一点点生抽等等。
皮冻切片
浇上料汁。