安装App
#春日露营 易享“佳”味 #消耗蛋白 天使肉松常温蛋糕(5/14)
把蛋糕液体部分的蛋清隔水加热到60度.
加入黄油,充份融化
加入水,砂糖,柠檬汁,搅拌乳化.
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,
蛋白糊糊完成.
蛋清,柠檬汁,砂糖,盐混合.
打发到硬性发泡.
把蛋白霜和蛋白液糊糊翻拌均匀
烤盘垫油纸,洒上一层海苔碎
把拌好的蛋糕糊分次舀入烤盘中
用刮刀刮平表面
再洒上一层海苔碎
水浴法 取一大烤盘加1-2cm高度的热水,再放入蛋糕糊模具. 烤箱预热,上下火170度,时间 25-28分钟左右 可出炉.
开吃啦.