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番茄鸡蛋水饺(6/14)
西红柿头点十字花刀，烫开去皮
西红柿切成小粒，滗出汁水备用
番茄酱倒入滗出的西红柿汁中搅匀
加入生抽、盐、味精、胡椒粉、白糖调匀
鸡蛋打散，倒入油锅中，摊散摊嫩盛出
锅中油烧热，倒入番茄酱汁，加入3克姜米、蒜片
开锅倒入芡汁，烧至浓稠，淋入香油，迅速搅拌，浓稠盛出
鸡蛋、西红柿、葱花、姜米倒入锅中拌匀
倒入西红柿酱拌匀，放入冰箱冷藏
面粉中倒入清水不停搅拌，呈絮状倒在案板上
揉成团，盖上面团醒20分钟
面团擀成饺子皮，包入西红柿鸡蛋馅
水开放入包好的水饺，水开转中小火煮制
水饺煮熟捞出即可享用