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梅干菜肉包——没人会拒绝(5/9)
梅干菜提前泡水，清洗干净，捞出。和猪肉馅、葱花混合。
馅料中加入耗油、生抽（可以多点，取代盐）、白胡椒粉、白糖。
如果有王守义十三香，可以酌情加入少许。
加热少量使用油，倒入馅料中，加少许盐。搅拌馅料至均匀。
用和面机和面发酵后，擀皮，放入馅料。
锅中放少半锅水，将包子放在防粘纸上。大火蒸30分钟（因为我的包子肉馅很多。） 如果包子馅料不是很大，蒸20—25分钟也可以。
出锅了。
咬一口，鲜美多汁，梅干菜独特的风味与几种常见调味料的配合，为猪肉增添了浓厚的地域风味，味道令人眼前一亮。咬一口，好似到了梅州（广东梅州客家人居住地）。
喜欢放老干妈，喜欢吃蒜就一起吃，真香！