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老婆饼(糯米馅)(15/17)
先做糯米馅~锅中加 水140克 糖粉90克 黄油或者玉米油都可以30克煮开后加入70克糯米粉
炒成团,
放入冰箱冷冻30分钟
制作饼皮~面粉200克加糖粉30克
加入热水90克
放入黄油30克(没有黄油用猪油,玉米油都行)揉成光滑的面团。松弛30分钟。注意把面团包住防止变干!!!
油酥~低粉加黄油搅拌成团。
把面团平均分12份
把面团擀圆包入油酥
包圆
擀成牛舌状
从上到下卷起来。
包的过程中记得把包好的用保鲜膜盖起来,不然会变干!全部包好后继续松弛15分钟
松弛好的面团,从中间按一下,两边捏起来,然后擀开包入糯米馅
所有的包好后轻轻按压成小圆饼,刷上蛋黄液刮三道,撒上芝麻。烤箱提前预热,170度烤25分钟
出炉啦
当早餐棒棒的