#素食主义#开胃去火的凉拌苦瓜(
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苦瓜洗净
剖劈两半,用勺子将籽和瓤刮净
斜切薄片,大葱切细丝
苦瓜入放了1克盐的开水中,焯烫15秒捞出
过凉水,沥水装盘
小锅烧热油,微冒轻烟时关火,葱丝入锅激发出香味,倒入酱油、米醋
连同葱丝一起浇在苦瓜片上,浸泡5分钟充分吸味
脆嫩嫩,真开胃