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糖醋排骨家庭版(2/14)
排骨解冻
锅里放生姜、料酒焯水去腥
起锅烧热油，我用的是家里油菜打的香油，很香
放入白砂糖，因为临时做这道菜，没准备冰糖，但冰糖应该口感效果更佳
糖炒至姜糖香
下排骨翻炒均匀
加一勺生抽
加一勺老抽
加一勺陈醋
翻炒均匀，加水没过排骨
加盖大火烧十分钟后转小火烧半小时
中间加入八角提香
最后大火收汁
盛盘，色香味俱全，很美味！