番茄牛肉片(
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番茄用烧开的沸水浸泡10分钟后，剥去表皮切小块备用
牛肉切片后（注意纹路，横切牛肉竖切猪），用生抽、蚝油、食用油1汤勺、淀粉5克、白糖、料酒拌匀后腌制半个小时；再用三克淀粉和三汤勺清水调成水淀粉备用
锅中放入食用油2汤勺，小火加热至六成热后，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色
加入2/3碗清水，放入番茄，大火烧开后转小火煮至收汁，然后倒入水淀粉，加入些许鸡精提味，不停的用锅铲搅拌，以免淀粉糊锅，待到淀粉煮沸后，即可装盘
成品图
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