#肉食主义#飞龙在天(
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准备带鱼两条,至少两条啊!
一条剔骨留肉,一条切成段,
加盐、葱、姜、料酒拌匀腌制20分钟,
一条卷成卷,在用牙签固定,
切成段的那条拍上一层淀粉,
鱼骨也拍上淀粉,
油温六成热,将带鱼炸至金黄,
为省油,带鱼段采取煎炸,
将葱姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角炒香,
倒入适量水,煮个泡鱼料汁(盐、生抽、黑醋、料酒、一品鲜、冰糖),
将带鱼放进去泡两小时,过夜最佳!
单手拍摄的原因,这里省略了炸鱼骨过程。
找了个树干搭配装饰,就是带鱼肉少了点哈!