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西红柿牛腩鹰嘴豆(0/4)
头天泡鹰嘴豆
牛腩凉水下锅，加姜片、料酒、香叶焯烫煮出血沫，热水冲净。备西红柿（去皮），土豆，胡萝卜。
葱姜大料底油炒香，加牛腩煸炒出牛油，加番茄炒出汁水，倒入砂锅，加鹰嘴豆和少量水，白酒或料酒煮2-5小时。出锅前20分钟加入土豆胡萝卜和盐。
出锅洒点小葱香菜开吃！