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#素食主义#爽口开胃顺气的凉拌芹菜豆芽粉丝(1/9)
备料：食材清洗干净
用擦丝器将胡萝卜和芹菜擦细长丝；粉丝用温水泡软
豆芽入开水锅焯烫10秒，捞出过凉水
胡萝卜比芹菜丝提前5秒入开水锅，焯烫变色捞出，过凉水
粉丝入开水锅，变透明即捞出，过凉水
食材入盆，用筷子挑散，撒盐、鸡粉、倒生抽，拌匀，撒小米辣圈、小葱末
温锅温油，花椒小火炸出香味，颜色变深褐色捞出不用
泼热油，拌匀
装盘