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千丝酥馅饼【宝宝辅食】(8/15)
小白菜提前焯水,捞出。其实蔬菜这里,我没有什么要求,你们用韭菜、菠菜、小白菜都是一样的,只要孩子爱吃就可以。
接下来继续处理其他的食材,豆腐、小白菜和胡萝卜切丁,如果你们还有想要加进去的,像是蘑菇、肉馅什么的,也可以一起处理好备用。
碗里打入1个鸡蛋,搅散备用。
炒蛋碎这步我和你们聊过很多次了,炒到成型,但不老的程度就可以,稍微嫩一点也不用担心。
就着刚刚炒鸡蛋剩下的底油,把豆腐丁稍微煎一下。
这时候可以再加上胡萝卜丁了,翻炒断生。
刚刚处理好的小白菜、鸡蛋碎都加进去,一点点鲜菇粉和盐调味就够了。
在锅里将所有食材翻炒几下,均匀调味就盛出来。
现成的黄油手抓饼对半切开,将馅料放进去。你们想要做小一点的馅饼,也可以分成四份,把饼皮稍微擀薄一点,能包上就行。 *给孩子吃,我都是建议你们用更健康的黄油手抓饼,它配料更干净,也不用担心有起酥油和各种添加剂,没有反式脂肪酸,才能吃得更健康。
将馅料包起来,不用叠太多层,不露馅就行。
剩下的部分用刀切成小条条,这里切的粗细你们自己选,再给馅饼卷起来。
卷好的馅饼按扁,稍微塑个型,就能放入锅中了。
因为手抓饼本身就是有油的,烙的时候我们就不额外加油了。等小饼煎到两面金黄的时候,再翻面。
馅料基本都是我们之前焯好做好的了,也不用担心熟不熟的问题。饼皮金黄酥脆完全熟透了,直接就能出锅。
刚出锅的馅饼,不管是口感还是味道,都是最理想的状态。 饼皮金黄油润,稍微用手一捏,还能听到咔嚓的轻响,还不等吃,就馋得人口水直流。