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葱蒜肉酱软烧鱼(5/9)
开火加点油切上把蒜瓣儿小葱段
小火煎香了摆上几根昨天菜谱那种
继续煎到鱼和葱蒜都带点儿小焦色的状态
选择性淋些黄酒生老抽进去给锅降降温给鱼增香上色去怪味
抬锅晃两圈翻翻面随手加里小半碗水，酌情擓上些给汤汁增添肉香味儿
温柔晃晃匀稍微咕嘟咕嘟，瞅着汤汁变少葱段软面衣上色挺均匀了关火把鱼们小心挪到盘子里先
再次开火撒上把小葱叶，酌情补水勾芡点老抽把汤汁颜色味道浓稠度调整到自己喜欢的状态
就可以利落关火浇到前面收拾好的炸鱼上礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~