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海鲜荠菜包(4/12)
先和面发2-3小时。备用
将五花肉切成肉丁，然后起锅烧油（我放了四汤匙豆油）将五花肉熇成油吱了。（出锅前撒上适量十三香，这个根据自己口味，猪肉配点十三香可以去杂味，让油吱更香）因为有豆油的加持所以不易凝固，放在一旁备用。
将活蚆蛸处理干净切小段（这个外皮很多粘液，用盐多抓几遍，建议用剪刀捡到头再抓，活着不好抓，去完粘液尽量把皮去了，这样不腥。）
扩点扇贝肉，改刀成小块。
扩点蚬子肉（都用活的，鲜溜）一刀两半。
将新鲜荠菜摘好洗干净，多洗几遍，然后起锅烧水放入盐，水开后放入荠菜30秒至1分钟，立即捞出投凉水，挤干水分改刀切碎。
将这些材料准备好以后切入葱末，我用了一根半。
加入适量盐以后放入油吱了，熇出的油一并搁里。（不要放酱油，做好菜包子也一样不要放酱油，会苦。而且会破坏海鲜的本味儿，只要海鲜够新鲜放葱花和盐调味就可以了。）
将上述食材混合搅匀，海鲜荠菜馅儿就做好了。
将包子捏成自己喜欢的形状，开水上锅蒸15分钟，关火焖两分钟就可以起锅了。
就这个包子我一顿能吃六个！
配上一碗格子粥（我往里放了点儿红豆）味道绝了