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自制风干牛肉干(0/4)
买两斤牛肉，买筋少肥肉少的。然后顺切手指粗细的条，泡水半小时去除血水。
加入所有调味料，根据个人喜好和口味加入。喜欢麻辣味就多加花椒粉辣椒粉，喜欢五香味的就加入五香粉。抓匀放入冰箱腌制6小时以上。
拿出烘干的网盘，把每一条牛肉条平整平铺放进网架，然后放进烘干机烘干。时长根据自己家烘干机来决定，我家的需要五小时左右。烘成图中没有水分比较干的程度就可以了。
烘干的牛肉干放进蒸锅里面蒸熟，大概蒸20-30分钟即可。刚蒸熟的牛肉干会有点湿润，放一放就好了。