给孩子做肉，我首选的就是里脊，猪里脊、牛里脊，或者是鸡腿鸡胸都可以。切片，用刀背或者嫩肉锤，捶打到肉片断筋。
腌肉酱料我给你们整理好了，1勺酱油、1勺素蚝油，适量的鲜菇粉和淀粉，不会是很重口的，对孩子来说也刚刚好。
想要让肉片更嫩一些，除了淀粉，再打入1个鸡蛋，抓拌均匀。处理好的肉片，还是盖上保鲜膜，腌制15分钟，让它更好入味。
煎肉的时候，我建议你们就开小火煎，不容易变柴，口感也更好。
接下来就是调酱汁的环节，2勺番茄酱、5克糖、5克的淀粉和清水，加上柠檬汁，搅匀了就是很完美的百搭酱汁了。
把做好的猪排在锅中翻炒几下，让它充分裹上酱汁入味，就能盛出装盘了。
相比配饼、配面、配馒头，果汁猪排最好的搭配，还是盖饭。
浓郁的酸甜汁一块浇到米饭上，稍微拌一拌，不等开吃，口水就已经流出来了！
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