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万能意式肉酱(12/13)
先把洋葱，红黄甜椒，大蒜，胡萝卜，番茄都切丁备用。（我是用打蒜末的机器分别打碎的。）
热锅加入橄榄油，猪肉糜和牛肉糜同时下锅翻炒。
这里肉会炒出水份，别着急，耐心把水份炒干，可以去除肉腥味。
炒至这样就可以了。
将肉沫盛出，一旁放好，我们要开始炒配菜了。
盛出肉以后不刷锅，直接加入洋葱炒香。
然后倒入除番茄外的其他配菜。
炒香后加入黄油，炒至融化。
加入番茄酱，这里多点少点都可以。
炒匀加入番茄块（可用去皮罐头番茄代替）
加入肉沫，翻炒均匀，加入糖，盐和黑胡椒（如果不爱吃黑胡椒可以省略。）
加入冷水没过肉沫，中火熬制1小时左右（期间一定要时常翻炒，避免糊底和粘锅）。
收汁到这个程度就差不多了，不要把汁熬干，放凉后还会变粘稠。这里可以品尝一下，味道不够还可以再加点调味品。