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蒜香芝士贝果(
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把高筋面粉,干酵母,盐,砂糖(我用的零卡糖),玉米油,水倒入厨师机
嗯启动和面程序,和面20分钟。 没有厨师机可以手揉,比较费劲!
面和好不用发酵,直接分成6份,每份80克左右
如图,把面团做成圈圈
垫上油纸准备发酵,每个贝果之间隔开一些距离,防止发酵后粘在一起,会影响形状
发酵40分钟左右,面团稍有膨胀
糖水煮开后关小火,把发酵好的贝果放进去正反各煮半分钟左右
煮好放入烤盘
烤箱预热,上火190度,下火160度,先烤20分钟
贝果在烤箱烤的同时,将黄油,奶油奶酪,芝士片,淡奶油和蒜末放在一个碗里
先用微波炉中火稍稍加热一下,再隔热水搅拌,直至全部融化,搅拌均均
贝果烤制8成,表面稍稍有些上色,拿出晾凉
放凉后把贝果对半切开(如图),不要切断
表面蘸上酱料
中间也抹一些
撒上葱花
放进烤箱相同温度再烤15分钟
油乎乎香喷喷的贝果出炉
成品图