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丹棱干拌鸡家庭版做法(1/5)
将土鸡洗干净，冷水下锅，加葱和姜煮大概40分钟左右，然后准备适量的干辣椒和花椒备用
在锅里倒入最好能把锅底盖住的菜籽油，等油八成热，放入干辣椒和花椒进行翻炒，待辣椒有点变黑就关火捞出备用，此时锅里还有油不要倒了就留在锅里。
将捞出的辣椒和花椒切碎备用
鸡肉煮熟后捞出，切碎备用
将切好的辣椒和花椒倒入，再依次加入适量的盐，味精，酱油和白糖，炒辣椒的油也一起倒入盆子里，然后一起搅拌混合就成了简单的家庭版干拌鸡