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#春日养生局# 酱爆什锦丁(4/9)
备料：蔬菜洗净
鸡蛋入碗打散，蔬菜分别切丁
热锅热油，鸡蛋入锅，凝固后划散，盛出备用
锅中倒油，土豆和胡萝卜入锅，小火不停翻炒，直到大部分土豆有焦边
倒入黄瓜和青椒，撒盐，大火翻炒
黄瓜和青椒微微变软，倒入鸡蛋块
将甜面酱、酱油、蚝油、凉水混合均匀，倒入锅中
大火翻炒，调料沸腾并均匀地包裹菜料，出锅
软糯脆嫩，酱香浓郁