准备好食材。
小贴士：
✨面粉吸水性不同，可预留10g左右水，看状态再加，达到微微发黏的状态即可。水可用240g左右牛奶替代。
✨鸡蛋带壳约55g左右，最好是冷藏过的。
✨糖量低于20g可用普通高活性酵母。20g糖不怎么甜，喜甜可加至50g。（酵母最好与糖盐倒不同边）
1⃣️除黄油外所有材料混合揉匀再加入黄油揉匀。
✨ 手揉可采用按压法揉指出粗膜。
✨厨师机3档3分钟揉匀无干粉后，4档5分钟，加入软化的黄油，3档2分钟，4档8-12分钟，即可出手套膜。
2⃣️松弛
取出分10块，揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右。
3⃣️成型
取一块，擀成长方形，在1/3处切成均匀的细长条，从上向下轻轻卷起，收口处捏紧。
4⃣️发酵
都卷好摆入烤盘，发酵至2倍大左右。（主看状态，时间为辅）
方法：
①烤箱38度1小时左右（放水保持湿度）。
②常温2小时左右。
5⃣️装饰
发酵好取出，表面刷一层蛋液。
6⃣️烘烤
烤箱预热后中层上下管170度20分钟左右。放凉后密封储存即可。
✨温度可根据自家烤箱调整（预热时候就可以放入）✨
