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土豆烧排骨(砂锅版)(2/8)
排骨清洗干净
葱切段,洋葱切啥都可以,姜拍烂或者切片都可以,蒜有点少我就切小了,花椒和干辣椒清洗后放进去,八角 然后,加菜籽油,把上面香料加进去炒香 我用的砂锅(前提是你的砂锅可以干炒,不然还是锅里炒好再倒进去砂锅吧)
加入排骨,黄豆酱,13香,生抽,老抽,鸡精
小炒一下,炒出香味
加水煮一会儿,大火烧开,小火慢煮,我没拍这一步,截图视频(刚好录了视频给老公)。 煮一会儿,然后加入配菜:木耳,红萝卜,土豆
搞定,过程中味道不够,可以二次调味
排骨都焖来脱骨了,如果要汤汁泡饭,可以收汁的时候多留点。
撒点葱花,焖一下,起锅,还在煮了,砂锅温度确实。