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隔水蒸鸡(9/14)
鸡，杀好处理干净。
凉干里边的水。
准备1条葱白，几块姜片。用于放进鸡肚。
装鸡脚折进鸡肚，用上百味之皇：盐。为鸡做1个马杀鸡。盐的份量1定要足。因为鸡很接受盐
用盐做完马杀鸡后将姜片葱白放进鸡肚。再上包尾油将鸡身再马杀鸡1次。凉干表面水份。
为了更好的效果，到超市买了个盘和蒸架。
准备蘸料：沙姜，肉姜，蒜头，红葱头。
剁碎，鸡入盘。开蒸。。。。
大火煮开水放鸡进锅，猛火蒸15分钟后关火开盖，用筷子插入鸡腿。直接插透就熟透了。
汁水分离，放凉准备砍开。
砍好。
成品放大图。
不错吧。
蘸料热锅放进去，炒到表面水份干了放油。然后放上酱油。搞掂