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家常土豆炖鸡块(5/6)
鸡腿改刀，剁成小块，凉水下锅放入料酒，葱，姜焯水，水开后大约两分钟关火，放入温水洗净血沫，沥水备用
热锅凉油放入冰糖小火炒出糖色
加入鸡块炒至上色，加入葱姜，干辣椒，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果（去籽）炒出香味
加入开水，大火烧开转小火慢炖40分钟（喜欢吃有嚼劲儿的，可以适当缩短时间）
加入土豆，根据自己口味放入适量的盐，再炖十五分钟
最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可